Anghinare Aburită Cu Sos De Brânză

My anghinare la abur cu sos de branza sunt un aperitiv ușor de legume sau o garnitură pe care oricine poate face acasă! Frunzele fragede și cărnoase ale anghinare întregi faceți vasul perfect pentru sosul cremos de brânză cheddar! Această rețetă îl va transforma chiar și pe cel mai tare urator de anghinare într-un iubitor de anghinare!

Sari la:

• Anghinare Ușoare Cu Sos Cheddar Pentru Înmuiere
• 🥘 Ingrediente
• 🔪 Cum să aburești anghinare și să faci sos de brânză
• 💭 Sfaturi și note
• 🥡 Depozitare și reîncălzire
• ❔ Cum aleg o anghinare bună
• ❔ Pot să pregătesc anghinare în avans
• ❔ Pot îngheța sosul de brânză Cheddar
• 🍽️ Ce să servești cu anghinare la abur
• 📖 Card de rețete
• 💬 Recenzii

Anghinare Ușoare Cu Sos Cheddar Pentru Înmuiere

Pentru o legumă, anghinarea este surprinzător de „carnoasă” și incredibil de satisfăcătoare. Împreună cu a sos de brânză cheddar bogat și cremos pentru scufundare, este ușor să uiți că mănânci deloc o legumă!

Petalele au forma perfectă pentru a le scoate, iar odată ce dispar, ai o licitație inima de anghinare a astepta cu nerabdare sa. Este ca un premiu delicios pentru toată munca grea și toată motivația de care am nevoie pentru a mânca totul!

Îți place anghinarea? Vezi și celelalte rețete uimitoare ale mele: Anghinare prăjită cu parmezan, Dip de anghinare cu spanac fierbinte la cuptor, Dip de anghinare cu homar și Anghinare Instant Pot.

🥘 Ingrediente

Anghinare la abur

• anghinare - 4 anghinare mari. Prefer soiul clasic de anghinare verde pentru anghinarea mea la abur. Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria și Emerald sunt, de asemenea, alegeri excelente.

Sos de brânză Cheddar

• Smantana - 1 cană de smântână groasă sau a înlocuitor de smântână groasă. Utilizarea cremei grele vă permite să săriți să faceți roux-ul, deoarece acest produs lactat este deja gros și cremos.
• unt - 3 linguri de unt sau a înlocuitor de unt.
• condimente - ¼ linguriță de sare și piper (după gust), praf de usturoi și praf de ceapă sau an înlocuitor de praf de ceapă.
• Brânză Cheddar - 1 ½ cană de brânză cheddar rasă. Vezi toate preferatele mele topirea brânzeturilor pentru mai multe opțiuni grozave de brânză!

*Asigurați-vă că vedeți cardul cu rețete imprimabilă gratuit de mai jos pentru ingrediente, cantități exacte și instrucțiuni cu sfaturi!*

🔪 Cum să aburești anghinare și să faci sos de brânză

Am inclus pași simpli pentru gătirea la aburi a anghinarelor în cuptorul cu microunde, pe plită, în Instant Pot și în crockpot. Luați unul dintre acele aparate sau a oală și coș pentru aburi, un cuțit de pâine, ustensilele de măsurat, o cratiță mare și o spatulă!

Aceasta reteta este pentru 4 anghinare fierte la abur, dar poți face mai mult sau mai puțin după cum este nevoie! Intenționez să servesc 1 anghinare de persoană.

Pregătiți anghinarea

Pasul 1: Tăiați vârfurile. Folosește un cuțit de pâine zimțat pentru a feli ¾ până la 1 inch în partea de sus a fiecăruia dintre cele 4 mari (648 grame) anghinare.

Pasul 2: Tăiați tulpina. Scoateți orice frunze mici, inutile de la baza anghinării și tăiați felii tulpina în exces.

Pasul 3: Clătiți. Clătiți și agitați sub apă rece, curgătoare pentru a îndepărta murdăria de sub frunze. Asigurați-vă că trageți frunzele departe de anghinare și clătiți bine.

Aburi Anghinare

Pasul 4: Aburiți anghinare:

Plită (În imaginea de mai sus): Umpleți o oală cu 1-2 inci de apă și puneți un coș de aburi înăuntru. Puneți anghinarea pregătită în coș, acoperiți oala și aduceți la fierbere. După fierbere, se reduce la foc mic și se fierbe la abur pt Minute 20-25 sau până când se înmoaie, iar baza poate fi străpunsă ușor cu o furculiță.

Cuptor cu microunde: Puneți anghinarea pregătită într-o vas pentru cuptorul cu microunde cu 1-2 inci de apă și acoperiți cu un capac sau folie de plastic. Puneți la microunde timp de 8-12 minute sau până când se înmoaie.

Crockpot: Puneți anghinarea pregătită în aragazul lent cu 1 cană de apă. Acoperiți și gătiți scăzut timp de 4-6 ore sau ridicat timp de 3-4 ore până când se înmoaie.

Pot instant: Așezați trivet în Instant Pot cu partea tăiată în sus și adăugați 1 cană de apă. Adăugați anghinarea pregătită și setați la presiune mare pt 15 minute. Eliberați rapid presiunea și folosiți clești pentru a le îndepărta din Instant Pot. (vezi postarea integrala aici)

Faceți sosul de brânză

Pasul 5: Topiți untul în smântână. Adăugați 1 cană (236.59 mililitri) de smântână groasă, 3 linguri (42 grame) de unt și ¼ de linguriță de sare (1.5 grame), piper (1.2 grame), praf de usturoi (0.75 grame), și praf de ceapă (0.5 grame) într-o cratiță mare deasupra temperatura medie. Odată ce untul s-a topit, amestecați pentru a se combina și luați de pe foc.

Pasul 6: Se amestecă brânza și se servește. Se amestecă treptat 1 ½ cană (169.5 grame) de brânză cheddar ascuțită până se topește complet și se servește imediat cu anghinare.

💭 Sfaturi și note

• Dacă anghinarele tale au spini sau vârfuri mici pe vârfurile frunzelor, dacă doriți, puteți folosi foarfece de bucătărie pentru a le tăia. Acest lucru este mai ales pentru aspect, deoarece spinii se vor înmuia atunci când sunt aburiți.
• Timpul necesar pentru a vă fierbe anghinarea va varia pe baza mărimii anghinarelor și a metodei de aburire. Dacă frunzele smulg ușor anghinarea, este un semn bun că sunt gata.
• Să mănânci anghinare la abur, trageți frunzele exterioare de pe corpul anghinării și scufundați-le în sos de brânză. Răzuiți partea cărnoasă a frunzelor de-a lungul dinților pentru a îndepărta toată „carnea” de anghinare, apoi aruncați coaja rămasă.
  Repetați până când ajungeți la centrul neclar sau „sufocați”. Sufocul este necomestibil și trebuie răzuit cu un cuțit sau o lingură și aruncat. Apoi, puteți tăia și mânca toată inima de anghinare rămasă.

>>>>Vezi toate retetele mele aici<<<

🥡 Depozitare și reîncălzire

Acoperiți și puneți la frigider inimile voastre de anghinare aburite pentru până la 3 (de) zile. După ce sosul de brânză s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.

Reîncălzirea

Puneți anghinarea înapoi într-o coș de aburi peste apa clocotita timp de 5-10 minute pentru a se reincalzi. Alternativ, puteți înveli fiecare anghinare în folie și o puteți pune într-o tavă de copt. Coaceți la 350°F (175°C/Marcă gaz 4) pentru minute de 15.

Pentru a reîncălzi sosul de brânză, adăugați-l într-o cratiță deasupra foc mic si se amesteca des pana se incalzeste.

❔ Cum aleg o anghinare bună

Alegeți anghinare care sunt tari, grele pentru dimensiunea lor și au frunze bine închise. Dacă stoarceți o anghinare și se simte moale, sau are frunze uscate sau pete maronii, ar trebui să treceți la următoarea.

❔ Pot să pregătesc anghinare în avans

Poti tăiați și curățați anghinarea în avans și pune-le la frigider până când ești gata să le aburești (pașii 1-3 de pe cartela cu rețete). Așteptați să le fierbeți la abur până chiar înainte de a le servi pentru a ajuta la menținerea structurii petalei pentru sosul de brânză!

❔ Pot îngheța sosul de brânză Cheddar

În timp ce tehnic poți îngheța sosul de brânză cheddar, eu nu-l recomanda. Congelarea sosului de brânză făcut cu smântână poate duce la modificări ale texturii și consistenței sale atunci când lactatele se decongelează

🍽️ Ce să servești cu anghinare la abur

Acestea anghinare fragede cu sos de brânză faceți un aperitiv excelent, garnitură de legume, sau masa cu garnituri proprii! Vezi toate preferatele mele perechi de mâncare și garnituri pentru anghinare aici!

1. Varză și tăiței

Ideea mea de mâncare confortabilă este un aperitiv de anghinare și brânză aburite, urmat de un castron mare de tăiței cu ou, varză și slănină. Lăsați slănina deoparte pentru un prânz sau cină vegetarian ușor, dar satisfăcător!

2. Somon copt în folie

Fileuri de somon fulgioase coapte într-un pachet de folie cu lămâie și usturoi pentru un aspect strălucitor aromă de citrice, care se asortează frumos cu anghinare.

3. Cartofi prăjiți cu dovlecel

În spiritul legumelor care au gust confort alimentar, acești cartofi prăjiți cu dovlecei din friteuza cu aer sunt grozavi pentru înmuiere și super crocanți!

📖 Card de rețete